2016-10-24  《卡佩王朝》法式手感烘焙

圣诞糖果屋，它是由多种水果和巧克力制作而成的一道非常漂亮美味的糕点。

原料

细砂糖50G、冷水40G、蜂蜜150G、黄油50G、蛋黄1个、牛奶10G、小苏打3G、泡打粉4G、玉桂粉2G、姜粉4G、盐2G、低粉280G。 

做法

1、细砂糖放锅里小火煮至金黄后加入冷水，熬成焦糖液。

2、关火加入蜂蜜，加入黄油，冷却备用。

3、所有粉类过筛混合加入蛋黄，拌匀。

4、在3中倒入2，揉成面团。用保鲜膜包起来松弛半小时以上。(面团不要揉出筋)

5、将面团擀成薄片。

6、用硬纸板将姜饼屋的模型剪下来。放在面饼上，按模型刻出来。

7、表面刷上蛋液。

8、烤箱预热180度，小块的烤8分钟左右。大块的10-15分钟。

9、放凉后使用。

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