品牌历史
卡佩王朝（987—1328）Capetian Dynasty雨果▪卡佩在（西法兰克王国）国王路易五世去世后被选为西法兰克国王，并开创了法国的卡佩王朝。卡佩王朝的历代国王通过扩大和巩固王权，为法兰西民族国家奠定了基础。此后卡佩家族及其继承家族一直统治法国。
卡佩王朝（capetian Dynasty）烘培店位于蒙特吉尔街的中端，是巴黎最古老的蛋糕面包店，主厨施特雷尔是当年法国国王路易九世（1270—1286）玛格丽特皇后嫁到法国来时带来的烘焙师，和这家店的历史一样有魅力的是它的西点。最初朗姆是一种充满了马拉加葡萄酒的奶油蛋卷，它不仅是路易国王的最爱，也是如今消费者的最爱。
因此店里的所有产品有两种版本，一种是传统的玛格丽特皇后口味，一种是现代风味，球型甜点是由海绵状的白色蛋糕，百香果慕斯制成。店里所有西点从每一个细节都是精雕细琢的。
从十九世纪时期，人们疯狂热爱纸杯蛋糕和法式马卡龙，卡佩王朝店中就增加现代口味的法式马卡龙，这种雅致的杏仁小圆饼里层层铺有巧克力酱，而色彩艳丽的外表更是惹女士和小朋友们的喜爱，同时也是巴黎最早的女士聚会沙龙之地。卡佩王朝的马卡龙的口味从香草、巧克力和咖啡增加到盐味、黄油焦糖味、开心果、柠檬和覆盆子。卡佩王朝现任主厨，甚至在马卡龙里添加季节性食材，比如春季就有樱花马卡龙，其他经典甜点慕斯，还有修女泡芙和内有新鲜覆盆子和荔枝的玫瑰马卡龙。
卡佩王朝秉承了法式面包、西点的纯正底蕴，并在卡佩王朝主厨吉罗德▪马里特的带领下不断创新与完善，让卡佩王朝法式烘焙文化发展到极致。在法国卡佩王朝是法国烘焙的代名词。
