卡佩王朝软式欧包丨手作的温度 唤醒谷物的味道



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驻足在正飘香的店门前,

你说:买些面包吧!

你总是忘记早餐~ 

我想这是我听过的最炽热的情话, 

如每一个手作面包般踏实、温暖。


细心培育而成的天然酵母,

24h的低温发酵,

传统的手作工艺,

加之一颗时刻苛求完美的心,

在每天的清晨,

将面粉发酵成一个一个会呼吸的生命。

欧包,一个需要漫长的等待而成就的美食。
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‖ 软  欧 ‖

经培育成熟的天然酵母隔夜低温发酵,

以此唤醒谷物最本真的味道,

是“卡佩王朝”软式欧包最特别之处。

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RED VELVET 红丝绒面包


以中国独特的传统红曲米为原料,结合欧式经典面包工艺制作。将红曲米打磨而成红曲粉,再经天然酵母发酵,配以马斯卡彭芝士,爱上她是因为颜值,离不开的,却是细腻绵滑的味道···
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PAIN AUX PATATAS DOUCES    桥沙地瓜面包


一款灵感来源于海南长寿之乡的软欧。被誉为“长寿之钥”的桥沙地瓜经严格筛选空运而至,人工去皮、烘烤、打磨制成内馅,绵密内心蕴藏于圆巧外形之内...
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PAIN AUX CANNE BERGE    蔓越莓芝士软欧


用白兰地将蔓越莓果干浸泡,激发其百分百真味。配以香醇芝士,口感集软、香、甜于一体。清新甜软,自然轻减。
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PAIN DE RIZ    紫米无花果软欧


红酒浸泡过的无花果口感独特诱人,营养健康的天然紫米经打磨发酵,散发出谷物原香。
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PAIN DE SEICHES    墨鱼芝士南瓜籽软欧


在基本原料中加入天然提取的墨鱼汁与松软芝士,欧包内的南瓜子和经过白兰地浸泡的蔓越莓丰富了口感。来自深海的美味,Q软内里,层次分明。
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LA BRIOCHE AUX NOLX    核桃布里欧修


将精选的美国加州核桃仁颗颗手切,再将丰富的鸡蛋、黄油揉进面团,让面包细腻柔软。严格控温,精心烘焙。面包外体酥脆,内里柔软有嚼劲,回味无穷。入口的瞬间,便融化在这暖软的口感里。
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‖BAGUETTE    法棍‖


Baguette是由19世纪中期,奥地利维也纳的面包工艺传承下来的,原意是长条形的宝石。法国著名面包师克里斯蒂安说:“法棍是一个传奇,传奇是不会消失的。”
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BAGUETTE 原味法棍


法国小麦粉、水、盐、天然酵母,再加上手作的温度与热情,便是法棍的全部用料。以此烘焙出传统经典的面包,对面包师的技艺有着极高的要求。法棍表皮松脆,内在柔软有韧性。可配上牛奶、热巧或者一杯浓浓的咖啡,尽享浓郁麦香~

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BAGUETTE AUX NOIX    核桃法棍


在传统法棍的基础上融入美国加州核桃仁,口感丰富的同时也将营养升级。



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‖CROISSANT    可颂‖


CROISSANT源于奥地利。在十八世纪末,随着奥地利公主Marie-Antoinette d'Autriche嫁给了路易十六而传入了法国。女神赫本在Tiffany的橱窗前品味CROISSANT的画面让CROISSANT更添香甜迷人之味。

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CROISSANT 原味可颂


纯正的总统黄油与轻薄的小麦饼皮层层交错覆盖,经反复折叠伸展,再配上烘焙时面包师对火候精妙的把握,方有入口时起酥的美味。我想没有比惬意的品尝着可颂更美好的事了。


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PAIN AUX CHOCOLAT    


巧克力卷在原味可颂的基础上融入了Cacao Barry Chocolate,甜酥之外更添浓郁臻醇。
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PAIN AUX RAISINS    提子卷传统可颂搭配酸甜适口的提子果粒,不失新意,让经典多一个被爱的理由。

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传统的匠心手作赋予了欧包另一种独特的内在含义,让这一口面包的味道,安抚你每一个食欲和口腹都躁动不安的八月天。

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