增加客流量是每个商家的共同愿望，也是一个店可持续发展的根本点。 今天小编把客户关心的两点和大家分析一下，希望能对开店的朋友有所帮助。

首先你要知道客户对蛋糕面包店的消费，会更加注意两点，那就是他们想买新鲜面包（刚刚烤面包）其实即使面包不买 ，作为明天的早餐，但是当时人们的心只是想买刚刚烤面包，很多时候我们会有一个问题是，有一天我们可能会给你刚刚烤面包出来，事实上 ，不要纠缠这个问题，所以可以很好地分析商店的最大流量，也就是在商店里到那个时间和烘焙时间段放在一起。

如果你要开卡佩王朝的面包店，那你的面包店是一定要给客户一种面包是手工制作的安定感，这种安定感不仅来自于手作，还有就是让顾客深切的感受到材料的安全性，比如今天和面揉面团然后烤制面包，当日做的就当日卖，隔天的面包坚决不卖， 让客人知道你所出的产品都是货真价实的东西，如释放的辅助食材要足量（有的店为了节约陈本不舍得放好的食），这种感觉本来就会给人一种高级感。

客人喜欢的人气产品，要一直都保持着有的卖的一直陈列着，这样的面包店会给客人一种安定感。

安定感+高级感+口味= 顾客的反复购买

独特食材的选择也可以让赢得你顾客的心。基本上所有面包店的必卖单品，那么怎么区分和别家店呢，就是所使用食材的不同，比如咖喱面包里的内陷，比如豆沙面包的豆沙，食材的个性化是吸引顾客的一大法宝，这样即使吃到同样的面包，也会有人感叹谁谁家的这款面包才是我吃过做好的等等。

能够吸引顾客商品的特性在这里重新归纳一下

1:新鲜的刚刚出锅的

2：当天做当天卖

3：自家制的食材，季节性的果物和蔬菜的使用

4：记住土司面包是每一个面包店的必备单品，也是很多人经常购买的面包品种，面包的种类不可单一要丰富，增加刚出炉面包的次数。

5：打造有价值感的商品，这里在强调一下就是你所使用食材的量（不要一个表面看上去很大的面包，内陷就一点点，这样会给顾客带来非常不愉快的消费感受）

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