一群烘焙达人齐聚位于武汉的“卡佩王朝”旗舰店，怀着期待的心情，品鉴由著名面包技术大师吉罗德·马里特先生带领下的“卡佩王朝”团队根据亚洲人生活习惯改良的---软欧面包。

　　从梦想到现实，说起来容易，做起来难。在主厨吉罗德·马里特的带领下一群执着的匠人，精选全球最优良的原麦，发酵的面种使用鲁邦种和天然葡萄种，复杂的生产烘焙流程，苛刻的工艺要求，“卡佩王朝”，生产出的三十余种全新的健康无添加面包，将美味、营养、健康完美结合。

面包好不好，首先看面粉。“卡佩王朝”优选了国内外12家面粉厂，提供了18个裸粉（不添加化学添加剂的面粉）样品让主厨一一进行反复试验；您可能不知道，不放添加剂的面粉做出来的面包不是入炉后膨胀力不好，就是没韧劲，保水性不好；而且容易干，口感差；经历了3个多月200多次的配方调试和制作工艺的升级，最后终于定下了品质最好的2款。

　有了好原料，如果没有好的烘焙工艺，还是做不出“健康、营养又美味”的好面包，卡佩王朝行政主厨著名面包技术大师吉罗德·马里特先生，说：“要想做出健康又好吃的面包，发酵的面种必须使用鲁邦种和天然葡萄种，其实鲁邦种和葡萄种是欧洲十分古老的发酵面种，但因制作工艺复杂，大陆很少有人会做，只有利用鲁邦种做出来的面包不但味道纯正，自然醇香，而且非常健康。为此主厨进行了长达三个多月100多天营养面包的试做之路，最终开发出了30种健康营养又好吃的面包。

鲁邦种通过历时7天168小时的续种发酵，最终发酵出高品质的鲁邦种，做出来的面包自然也是高品质。这样做出来的面包水分及营养流失非常少，自然健康、营养又美味。

匠心之梦 健康中国

总经理董威表示：“卡佩王朝”以匠人之心制作有“幸福感”的面包，让现代的中国人“讲究，不再将就”，倡导优质品味生活，提高国人的生活品质，旨在推出健康烘焙、轻奢生活的全新高尚生活方式，“卡佩王朝”， 为追求完美而着。“卡佩王朝”精挑细选国内外精品原材料，烘焙中国最健康的无添加面包，通过优质原料配比和全新的烘焙理念，将面包的烘焙做到极致完美。

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