天然酵母是用果实或谷物培养出来，富含有益菌。比如用草莓、苹果、葡萄，切成片，放在密闭的容器里，自然发酵。酵母液不仅可以做面包，还可以直接饮用，味道是极好的。

　　这样的酵母用纯天然植物培植，才是真正的纯天然，而非人工合成物。 

　　在烘焙时，酵母液里每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。而且天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，这样做出来的面包更为松软。 

　　放入烤箱烘烤，耐心的等待后，一股浓浓的北海道牛奶香味在鼻尖盘旋。 

　　在面粉中添加天然酵母、鸡蛋和馅料，揉好面团，待72个小时的低温发酵，让面团君充分享受发酵的惬意过程，慢慢的，面团变得细腻柔软，富有弹性。第二次高温发酵，面团慢慢“长大”。 

　　“非常软，口感更像蛋糕，闻起来有股淡淡的酒香。”白领上班，一个酵母面包，再配上一杯牛奶，早餐美味有营养。 

　　营养专家介绍，天然酵母含有100多种酵母种，保留了酵母所含的各种营养，含有18种氨基酸和丰富的微量元素。利用健康的天然酵母，取代传统意义上的浓油、重糖等配料。用水果、葡萄干或啤酒通过其自然发酵，渗出自然的甜味，长时间的发酵更能增添面包的口感。

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